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Recettes de levure boulangère

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de levure boulangère et de pain partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Le pain au sésame
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A la recherche d'une recette de sésame noir ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !
Pain à la farine complète et aux graines
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Farine, quantité d'eau, pétrissage... Vous cherchez une recette détaillée de pain aux graines ? La voici ! J'ai réalisé ce pain entièrement à la main, je trouve qu'il est plus facile d'étudier la pâte et de la comprendre.

J'ai choisi un apprêt au frigo, car premièrement, niveau organisation, c'est plus simple pour moi et deuxièmement, je trouve que cela permet une meilleure gestion de la fermentation avec ce type de farine.
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Réussir son pain maison
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Envie de réussir son pain maison sans levain et avec un pétrissage facile à la main ? Découvrez ce tuto pour réussir votre pain et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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